깻잎은 유난히 향이 진한 야채중 하나로 호불호가 갈릴 수 있는 야채 중 하나입니다. 하지만 한번 깻잎의 매력에 빠지게 되면 그 매력에서 절대 빠져나올 수 없습니다. 고기와 함께 잘 어울리고 김치로도 담궈 먹는 깻잎김치 맛있게 담그는법 찐깻잎김치 맛있게 담그는법 함께 해보실래요?
날씨가 더운데 매일 음식해 먹기 너무 힘듭니다. 그리고 음식하는데 자신이 없는 요리 초보라고 해도 절대 실패할 수가 없습니다. 깻잎김치 맛있게 담그는법 찐깻잎김치 맛있게 담그는법만 따라하면 가능합니다. 시작해 볼까요?
깻잎김치 맛있게 담그는법
우선 깻잎김치 맛있게 담그는법에서 필요한 재료를 알아보도록 하겠습니다.
깻잎 100장을 준비합니다. 그리고 깻잎김치 맛있게 담그기 위해서 양념장에 필요한 재료입니다. 양조간장 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 3큰술, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 고추가루 3큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 2큰술, 생수(육수) 6큰술을 준비해야 합니다.
이렇게 재료만 준비해두면 간단하게 맛있는 깻잎김치를 만들 수 있습니다. 한번 담궈두면 두고두고 반찬 걱정 하나는 덜어주니 재료 준비되었다면 깻잎김치 담아보도록 하겠습니다.
깻잎김치 맛있게 담그는법 황금레시피
1. 100장의 깻잎을 손질해 보겠습니다. 먼저 깻잎은 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 씻어서 물기를 제거한 깻잎을 그냥 사용해도 됩니다. 하지만 끓는 물에서 1~2분 정도 살짝 데친 후에 찬물에 바로 헹궈서 살짝 짜 놓습니다. 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 깻잎김치에 물이 많이 나오기 때문에 이 과정을 거치게 되면 오랫동안 맛있는 깻잎김치를 먹을 수 있습니다.
2. 양파는 채 썰어서 준비합니다. 칼칼한 맛과 식감을 살려주는 비주얼을 위해서 청양고추와 홍고추는 잘게 다져줍니다. 부추는 3~4cm 정도로 썰어줍니다.
3. 깻잎김치에 들어갈 양념장을 준비해 보도록 하겠습니다. 믹싱볼에 위에서 손질한 양파, 고추, 부추를 담아줍니다. 요리하는게 힘든 경우 위에서 언급한 양을 그대로 사용하면 좋습니다. 양조간장, 매실액, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 생수도 함께 넣어줍니다. 그리고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주고 개인에 따라 간을 보면서 양념장을 만들어서 준비해둡니다.
4. 깻잎김치를 보관해둘 보관통에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐서 깔아줍니다. 그리고 만들어둔 양념장 1숟가락을 골고루 얹어줍니다. 그리고 다시 깻잎을 깔고 양념장을 얹어줍니다. 같은 방법으로 깻잎 100장과 양념장을 넣으며 켜켜이 담아 올리면 깻잎김치를 완성할 수 있습니다. 깻잎 김치는 담은 후 바로 냉장 보관하며 꺼내 드시면 된답니다. 별도록 숙성시간을 거치지 않아도 먹을 수 있습니다.
깻잎김치 맛있게 담그는법 찐깻잎김치 맛있게 담그는법에 대해 알아보았습니다. 깻잎철인 지금 깻잎김치 담아보셔도 좋을 듯 합니다.
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