차음식의 특징1 차음식의 역사 및 특징 녹차는 먹는 방법에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 차로도 즐길 수 있지만 말리 찻잎은 가루를 내어 빵, 과자, 국수등의 재료가 되기도 한다. 그리고 녹차 우린 물은 약용으로 쓰이고 남은 찻잎은 부침개나 다른 음식을 하는데 이용되었다. 차음식의 역사 및 특징에 대해 자세히 알아보자. 차음식의 역사 차는 독을 해독하는 약용으로부터 시작하여 나물, 탕, 죽 등 여러 가지 요리로 변화해왔다. 신농씨가 일찍이 백가지 풀의 맛을 보고 하루에 70번 중독되었을 때 차로 그 독을 푼 것으로 보아 처음에는 기호식보다는 약용으로 차를 사용한 것으로 보인다. 기록에 의하면 약리적 효과를 위해 씹어 먹었던 차를 다양하게 조리해서 먹었던 것을 볼 수 있다. 동다송 제6절에는 2500년 전 춘추시대 말기 제나라의 명재상 안영이 .. 2023. 7. 17. 이전 1 다음
