안동식혜 만드는 방법1 안동식혜 유래 및 안동식혜 만드는 방법 안동은 예부터 전통과 유서가 깊은 지역이다. 그래서 옛 모습을 그대로 보존하는 문화제가 많을 뿐만 아니라 지금까지 맥을 이어오는 음식이 많기도 하다. 안동소주는 물론 안동식혜도 대표되는 음식이다. 안동식혜 유래 및 안동식혜 만드는 방법에 대해 알아보자. 안동 식혜 유래 및 특징 안동식혜는 찹쌀을 찜통에 쪄서 만든 찰밥에 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름물을 따라 붓고 따뜻한 곳에서 발효시켜 만든 음료로 경상도 안동지방의 겨울철 향토음식이다. 안동식혜 유래 및 안동식혜 만드는 방법에 대해 알아보자. 1984년 한국민속종합보고서의 향토음식편을 보면 찹쌀을 불려서 찌고 엿기름물은 물에 넣어 잘 빨아서 체에 받쳐 가라앉혀 웃물만 따른다. 찰밥이 뜨거울 때 엿기름물과 버무리고 무는 자.. 2023. 7. 14. 이전 1 다음
