흑임자 효능1 강정 만드는 방법 6단계 및 흑임자 효능 강정은 곁에 묻히는 고물에 따라서 강정의 종류가 달라진다. 깨강정, 잣강정, 콩강정, 송화강정, 승검초강정, 계피강정, 세반강정 등이 있다. 강정 만드는 방법 및 흑임자 효능에 대해 알아보자. 강정의 역사 및 유래 강정을 옛 기록에서 찾아보면 1670년 음식지미방의 기본법이 오늘날까지 그대로 이어져 온다. 즉 찹쌀가루를 술과 콩물로 반죽하여 쪄낸 후에 꽈리가 일도록 치대어 밀고 말린다. 그리고 말린 반죽을 기름에 지져 부풀게 한 다음 꿀을 바른 후에 흰깨와 물들인 쌀 튀김, 승검초 가루를 묻히는 것이라고 하였다. 강정과 산자류의 종류는 여러 가지지만 만드는 방법은 모두 같으며 모양과 고물에 따라 이름이 다르다. 1763년경 성호사설의 기록을 보면 강정이라고 하였다. 그리고 1815년 규합총서에는 매화산자.. 2023. 6. 17. 이전 1 다음
